Resep Bingka Tape

-->

Berikut adalah resep Bingka Tape yang enak, resep bingka tape ini saya adopsi dari tabloid Koki edisi beberapa taon yang lalu. Pertama uji coba dengan resep bingka tape ini, waduh ga keruan hasilnya, soalnya resep di tablod tersebut untuk cara membuatnya sepertinya ada yang salah ketik, ada beberapa bahan yang tidak dimasukkan ke dalam adonan… pantang mundur, coba resep bingka tape ini untuk kedua kalinya. Sedikit colek sana colek sini, akhirnya… tratata…. Enak.. top markotop. Monggo dicoba ya resep bingka tapenya…

dannn inilah resep bingka tape-nya

Bahan I :

300 gr tape singkong, haluskan dan buang seratnya

100 gr tepung terigu protein sedang

Bahan II:

250 ml santan

Sedikit garam

50 gr gula merah

Bahan III :

4 btr telur

100 gr gula pasir

Caranya:

Bahan I             : campur rata hingga bergerimbil

Bahan II          : masak di atas api sedang hingga gula larut

Bahan III        : campur bahan dan kocok menggunakan wisher hingga gula larut

Masih hangat-hangat kuku, masukkan bahan II ke bahan I dalam 3 tahap.

Usahakan bahan I larut dalam adonan. Kondisi hangat bahan II akan banyak membantu proses pelarutan ini.

Terakhir masukkan bahan III dan aduk hingga rata.

Siapkan cetakan bersemir margarine, jika perlu alasi lagi dengan kertas roti.

Oven adonan pada suhu sekitar 160 C selama kurleb 45 menit.

 

-->

Catatan :

-          santan dimasak terlebih dahulu supaya bingka tidak cepat basi

-          oven atau panggang dalam suhu sedang dalam waktu lama agar bingka matang hingga tengah dan tidak gosong

-          apabila bingka anda kelihatan lembek, tidak perlu khawatir, bingka akan  mengeras begitu suhunya dingin