Cara Membuat PIZZA

Bismillahirrohmanirrohiim....

Kali ini saya akan coba share resep pizza dengan memakai roti menggunakan metode water roux. Membuat roti pizza sebenarnya tak perlulah sampai pakai metode water roux segala, cukup dengan bahan dasar berupa terigu, air dan ragi maka Anda bisa membuat roti pizza. Namun, jika untuk keluarga tentunya tak masalah jika ingin memberikan the best untuk mereka.

Roti dengan metode water roux ini sebenarnya untuk pembuatan roti manis. Hasilnya lebih empuk dan lembut. Karena dipakai untuk roti pizza, maka takaran gula bisa dikurangi atau diskip sama sekali sehingga kelak di lidah rasanya nyambung dengan topping nan gurih. Roti jenis ini apabila dipakai untuk roti pizza akan menghasilkan pizza yang cukup enak dinikmati, karena selain topping yang lezat juga didukung dengan roti yang empuk dan tebal.

Berikut resep roti pizza andalan saya:

RESEP PUKIS EMPUK ala NCC

Bismillahirrohmanirrohiim....

Ini resep pukis andalan saya yang saya dapat dari natural cooking club, hasilnya empuk banget. Rahasianya ada pada pembuatan biang terlebih dahulu. 

Bahan pukis :

Buat biang terlebih dahulu

25 gr tepung trigu

50 ml air

1 sdt ragi

Campur jadi satu dalam wadah lalu diamkan kurleb 15 menit

Cake Pisang Coklat Ketan Hitam

Bismillahirrohmanirrohiim....

Ceritanya mau menghabiskan tepung ketan hitam yang tinggal sedikit dan ketemulah dapat resep dari bunda Nina dan di blog saji sedap.. bahannya hampir semua  sama plek persis dengan bahan si brownies pisang coklat ketan hitam, namun ada penambahan baking powder dan tepung terigu. Minyak sayur juga diganti dengan margarin, dan gula pasir diganti gula halus.

Nah, karena memang temanya menghabiskan tepung ketan hitam, maka saya tidak patuh pada resep asli, tapi hasil akhir rasanya mak nyuuss.. mungkin kalau mencontoh sesuai resep asli lebih mak nyuss lagi kali yaa... 

Brownies Pisang Coklat Ketan Hitam

Bismillahirrohmanirrohiim....

Ini adalah resep andalanku. Kalau buat cake ini, wah pasti langsung laris manis...hmm.. Brownies ini berasa tekstur pasir karena imbas dari si ketan hitam, namun itu yang justru mengundang kelezatan dan keunikannya. Ditambah dengan manisnya pisang sehingga kadar gula yang biasanya berlimpah di resep cake dan sejenisnya, bisa terkurangi. 

Semakin banyak campuran pisang yang kita masukkan, maka semakin sedikit takaran gula yang diperlukan. Namun, komposisi pisang berdampak pada masa expired si brow ini. Saya pernah memasukkan 4 pisang ambon sekaligus dan hasil akhirnya memang lebih yummy, berasa manis pisang banged, namun belum 24 jam, si brow sudah menunjukkan penuaan dini alias aroma expired mulei muncul..

Jadi sedikit trik dari saya, ketika ngoven (maaf ya bahasanya aneh, soale saya orang Jawa :D) itu kita buat over cook tak masalah, asal jangan sampai gosong lho ya. Jika kematangan si brow pas, maka brownies pisang coklat ketan hitam yang lezat akan berhasil kita ciptakan.  Akan kita dapatkan penampakan si brow, bagian luar kering, namun bagian dalam bassah dan lumer di mulut...mmm

Oya, sebagai pengingat saja, resep ini tanpa bahan additive lho ya, seperti baking powder, emulsifier jenis apapun. Pokoknya murni dan sehat.

Yuk, tanpa berlama-lama, kita cek resepnya ;)

Resep Tape Bakar Nendang

Bismillahirrohmanirrohiim....

Punya tetangga asal Bondowoso nan baik hati ternyata menyenangkan yaa... setiap pulang kampung, beliau selalu menyempatkan membelikan tape khas Bondowoso yang terkenal sangat yummy itu untuk buah tangan para tetangganya, termasuk kami hehehe...

Nah, ceritanya suatu sore  si tetangga nan baik hati ini pun mengunjungi kami dengan pelengkap tape bakar hangat hmmm. Dari aromanya sudah terasa banget gimana kelezatannya, kamipun dengan semangat 45 menggelar acara menoel tape bersama yee!

Namun sayang, walau kami berlima sudah toal-toel, tetap saja itu tape masih bersisa, banyak lagi...  akhirnya si tape bakar itupun kami antarkan ke hotelnya (*baca kulkas)

Esok harinya, si tape tak ada yang menyentuh karena dingin. Begitu keesokan harinya. Dan esoknya lagi si tape bakar mulai terlupakan dan semakin tidak ada yang tertarik... Waduh,  bahaya nih! Hmmm... diapain ya? Pokoknya anti buang makanan, deh.. 

Alhamdulillah, di rak dapur masih ada sedikit maizena dan margarin.. hahay, bakar lagi aja... yuuk buat tape re-bakar :D