Resep Ikan Pedas Kemangi

Pagi-pagi diantarin ikan sama pak Fauzan dan istrinya... waah ikan tuna sebesar Qiya dan ikan tongkol yang juga lumayan besar.. Alhamdulillah, jazaakumullah khairan katsiro semoga Allah membalas kalian dengan yang lebih baik lagi.

Nah, berhubung saya tidak bisa masak yang aneh-aneh jadi si ikan dimasak sederhana saja ya yang penting enak...^_^

Resep Ikan Pedas Kemangi 

Bolu Pisang Tanpa Mixer

Ini resep favorit. Kalau nemu pisang yang sudah mulai menghitam biasanya segera saya eksekusi menjadi kue ini. Buatnya cepat ga pakai ribet. Buat teman-teman yang ingin coba membuat camilan namun belum memiliki mixer dan oven, jangan berkecil hati ya. Sebenarnya ada banyak sekali kue-kue lezat yang bisa terhidang tanpa mixer dan oven. Salah satunya resep bolu pisang berikut ini. 

Resep ini saya ambil dari milis NCC, karya Nia Annisa. Resep simple dan yummy, sangat recomended banged... Yuk kita eksekusi resepnya sekarang juga... ^_^

Resep Donat Kentang NCC

Ini adalah kue yang paling sering dibuat almarhum ibu saya. Dulu beliau paling sering mendapat pesanan kue donat kentang. Saking seringnya hingga saya yang kala itu masih SD menjadi merasa eneg dengan bau gorengan donat. Jadi kalau ibu waktunya menggoreng, maka saya pun lari sejauh mungkin karena jika mencium baunya berasa mau mumun, dan lihat bendanya pun walo dihias secantik nan semenarik apapun, rasanya nda ada minat sama sekali untuk mengambilnya meskipun dalam keadaan perut lapar! Dan, kue ini pun menjadi kue yang paling tidak saya sukai karena mblengerrr.com :D

Perasaan eneg ini baru mulai ternetralkan menjelang saya lulus kuliah *kebayang betapa lamanya* dan akhirnya saya pun menikah dengan seseorang yang suka sama donat kentang... wiiiiiiingggg :D

Resep Schotel Makaroni

Nyoba buat schotel, baru kali ini buat makanan macam ini. Sebenarnya sudah pengennya dari dulu karena Qiya juga sukaa sekali sama makroni. Plus ingin memanfaatkan mangkok pyrex hadiah dari Qori untuk emaknya.. ^_^

Dari percobaan pertama membuat schotel, saya langsung jatuh cinta. Schotel merupakan jenis masakan fleksibel, alias terserah aja.. sama seperti kita membuat martabak telur, isinya ya tergantung isi kulkas masing-masing, tidak terlalu ‘harus ini itu’ tapi seadanya dan sepunya nya aja... Jadi masakan fleksibel seperti ini akan lebih sering menjadi menu andalan di rumah.

Oya, waktu masak ini saya lagi flu berat, nda enak badan dan pusing puyeng hai, alhasil telur pun kelupaan tidak dicemplungkan tapi hasilnya seperti biasa ludes tak bersisah... Mau tau caranya? Berikut resepnya:

Pancake Menul

Resep pancake ini diambil dari blog pribadi Martha Stewart. Hasil akhirnya dijanjikan sangat fluffy alias menul-menul... penasaran. Saya pun mencobanya...

Nah, karena ini resep milik orang bule, maka takaran yang dipakaipun bukan metrik tapi pakai cup. Berhubung saya tidak paham takaran cap cip cup dan semacamnya, maka berselancar kemana-mana untuk mengkonversi dari si cup ke takaran metrik pun dimulai, dan sayapun terdampar di sebuah blog yang –menurut saya- sangat bisa dipercaya. Di situ dituliskan bahwa 1 cup susu adalah 250 ml dan 1 cup tepung sama dengan 110 gram.

Percobaan pun dimulai. Saya manut nut dengan konversi takaran yang ada. Dan ternyata, firasat buruk pun mulai membayang .... adonan yang saya buat sangat encer sekali >_<

Ice Cream Yummy Resep Sederhana

Ini ice cream sehat  dari 100% susu sapi segar.  Perasanya juga menggunakan bubuk cacao dan selai. 

Rahasianya terletak pada mixer. Semakin lama adonan ice cream Anda mixer, maka akan semakin lembut hasilnya. Untuk teman-teman yang tidak punya hand mixer seperti saya, maka bersiap tangan pegal ya... Dan bagi teman-teman yang punya hand mix, bersiap-siap pahalanya berkurang hehehe...

Yuk, coba buat es krim sendiri di rumah..

Dahsyatnya Sakaratul Maut

Jangan Remehkan Senyuman Indah Orang yang Meninggal

Tersenyum, mungkin bukan hal yang berat dilakukan, bahkan mungkin selama kita hidup di dunia, senyum senantiasa menghiasai keseharian kita. Namun bagaimana jika senyum itu tersungging setelah kematian? Subhanallah, mungkin hanya kata-kata itulah yang patut diucapkan atas keindahan kematian yang tampak jelas tergambar melalui senyuman tersebut. 

Dahsyatnya Sakaratul Maut

Kematian adalah suatu kepastian yang tak dapat terelakkan. Proses tercabutnya nyawa manusia akan dimulai dengan detik-detik yang menegangkan dan menyakitkan. Peristiwa besar tersebut dinamakan sakaratul maut. Beberapa hadits menggambarkan tentang moment sakaratul maut yang menakutkan.

Sabda Rasulullah SAW : “Sakaratul maut itu sakitnya sama dengan tusukan tiga ratus pedang” (HR Tirmidzi)

Mengingat Kematian

SAAT ajal menjemput, tak ada yang bisa menyangkalnya, tak ada yag bisa mengelak. Dunia ini hanya sementara, tempat yang abadi itu ada setelah kematian. Seelok apapun seseorang, sekaya apapun seseorang maka tetap yang akan membawa dan menemani dia kealam kubur adalah sahabat setianya, yakni amal perbuatan ia selama di dunia

Namun, tahukah saudara ketika keluarga telah meninggalkan pekuburan, dan ketika malam tiba, bagaimanakah suasana malam pertama di alam kubur? Bagaimana kedahsyatan siksaannya? Dosa-dosa apakah yang menyebabkan siksa kubur? Bagaimana kaedah menjemput kematian terindah?

“Setiap yang bernyawa pasti merasakan mati, Wahai jiwa yang tenang, Pulanglah ke hadirat Tuhan mu dengan gembira dan diridhai, masuklah dalam jemaah hamba-hamba-Ku, dan masuk pula dalam syurga-Ku”

Pada hari itu ia begitu bahagia, menikmati indahnya alam ciptaan Allah, bersama anak dan keluarga, penuh keceriaan, hidup dalam kesenangan dan kehidupan yang terjamin, tertawa melihat telatah anak-anaknya, demikian pula dia ditertawakan oleh anak-anaknya, lalu tiba-tiba ia didatangi oleh suatu malam, malam disaat dia dijemput oleh kematiannya.

BANANA SPONGE CAKE

Bismillahirrohmanirrohiim....

Resep ini saya dapat dari mbak Ricke Indriani, sekedar untuk menghabiskan sisa pisang yang tinggal sedikit dan sudah mulai menghitam. Pisang yang saya gunakan adalah pisang hijau, tidak terlalu banyak dan jumlahnya juga tidak sesuai dengan resep asli. Tapi rasanya.... tetap nendang!

Berikut resep asli dari blog mbak Ricke :

SATE GORENG

Bismillahirrohmanirrohiim....

Ini adalah resep warisan almarhumah ibu, rasanya enaaak sekali. Tapi kalau saya yang masak, tetap enakan masakannya ibu deh, padahal cara, bahan, dan bumbunya pun sama.. hmmm jadi kangen ibu huhuhu...

Resep ini juga pernah menjadi pemenang waktu kontes masak antar kelompok halaqoh berbahan dasar daging kambing yang digelar beberapa tahun silam oleh Mushida Malang. Pokoknya resep dari ibu top markotop deh.. yuuk coba masak sendiri di rumah..

                                                           

RESEP RANGIN

Bismillahirrohmanirrohiim....

Ini jajanan kesukaan masa kecil. Biasanya abang penjual memakai gerobak yang dipikul, setiap siang pulang sekolah si abang sudah menanti di luar pagar sekolah dan begitu bel berdering... anak-anak pun berlarian keluar menuju si abang sambil membuka tangannya.. slow motion (bayangkan film india.. xixixi)

Simple n praktis. No mixer, no oven dan no ribet. Kalau jajan yang ini, di rumah anak-anak pun bisa membuatnya sendiri. Yuuk... buka romantika masa kecil dengan menikmati kue rangin ditemani dengan teh hangat di sore hari...mmmm

MARTABAK MANIS / TERANG BULAN

Bismillahirrohmanirrohiim....

Terang bulan adalah jajanan yang paling sering kami buat di rumah. Tanpa mixer, tanpa oven, dan tanpa ribet. Anak-anak pun bisa membuatnya sendiri saking mudahnya. Karenanya jangan kalah dong, yuk coba buat... ^_^

Bahan 1:

500 gr tepung terigu

50 gr gula

½ sdt ragi

½ sdt garam

Produksi Keju Mozarella Junrejo Batu Malang

Bismillahirrohmanirrohiim....

Mozzarella adalah keju Italia yang dibuat dengan cara diputar dan dipotong, karena dalam bahasa Italia, mozzare berarti memotong. Keju ini dibuat dari susu sapi ataupun susu kerbau. Mozzarella di bufala dibuat dari susu kerbau, sementara mozzarella fior di latte dibuat dari susu sapi yang di pasteurisasi. Mozzarella segar umumnya berwarna putih, namun dapat berwarna kuning terang tergantung makanan sapi/kerbau yang diambil susunya. Tekstur keju ini lembut dan berkadar air tinggi. Pada umumnya, keju yang dibuat pada hari itu, dimakan pada hari itu juga. Walaupun demikian, keju ini dapat bertahan hingga satu minggu bila direndam di air garam. Mozzarella dengan kadar air yang rendah dapat disimpan di lemari es hingga satu bulan, dan dapat bertahan lebih lama bila dijual dalam kemasan hampa udara. Mozzarella berkadar air rendah yang sudah diparut dapat disimpan hingga 6 bulan. Keju ini digunakan pada pizza, lasagna, atau dimakan dengan irisan tomat dan basil pada hidangan insalata caprese.

Mozzarella pertama kali dibuat di dekat Naples, Italia dengan menggunakan susu kerbau. Ketika itu banyak terdapat kerbau-kerbau di daerah pedesaan yang digunakan untuk mengangkut barang dan membajak. Menurut legenda, keju Mozzarella pertama kali dibuat secara tidak sengaja. Seseorang menjatuhkan dadih ke dalam ember berisi air panas di sebuah pabrik keju di Naples dan jadilah keju Mozzarella yang dikenal saat ini. Karena dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi dan belum adanya lemari pendingin maka keju ini tidak dapat bertahan lama dan karenanya tidak dapat dikirim ke daerah di luar Naples. Ketika teknologi mulai berkembang maka keju ini pun dapat dikirim ke daerah-daerah lainnya di Italia. 

Adzab Kubur dan Nikmat Kubur

Secara umum kemaksiatan adalah penyebab adzab kubur. Rasulullah saw telah menyebutkan beberapa perkara yang menyebabkan seseorang mendapat adzab kubur, diantaranya adalah namimah atau mengadu domba, tidak dapat menjaga kesucian diri dan menjaga pakaian dari air kencing, sebagaimana hadits yang diriwayatkan oleh Bukhari dan juga Muslim.

Adzab kubur yang dialami oleh seorang yang beriman dapat berhenti atau terputus dengan sebab-sebab tertentu, diantaranya adalah karena do’a orang yang berziarah. Oleh karena itu, hendaklah kita menghindari dan menjaga diri dari melakukan berbagai kemaksiatan agar terhindar dari adzab kubur ini. 

Salah satu usaha kita sebagai seorang muslim dalam menghindari adzab kubur adalah dengan membaca do’a keselamatan yang diajarkan Rasulullah saw pada saat sholat tahiyat akhir dan sebelum salam. Hadits ini diriwayatkan oleh Bukhari dan juga Muslim.

“Allahuma inni audzubika min adzabi jahannama, wamin adzabi qobri, wa min fitnatil mahya wa mamats, wa min syarri fitnatil masihid dajjal.”  Yang artinya, Ya Allah aku berlindung dari adzab jahannam, dan dari adzab qubur, dan dari fitnah dunia dan kematian, dan dari keburukan fitnah Al Masih Dajjal.

Do’a tersebut sekalipun sunnah dan tidak wajib dibaca pada saat sholat, di tahiyat akhir dan sebelum salam, namun hendaklah tetap kita jaga untuk kita laksanakan dan tidak meremehkannya karena do’a tersebut diajarkan Nabi kita dengan maksud agar umatnya terhindar dari keburukan dan adzab.

Dan berikut berbagai adzab yang ada dalam kubur :

7 Hal Yang Lebih Besar Bahayanya Daripada Dosa

Memikul sebuah dosa adalah sebuah hal yang sangat berat yang menimpa manusia pada hari kiamat kelak, namun ada hal yang jauh lebih berat dan berbahaya daripada dosa itu sendiri. Para ulama pernah menyebutkan bahwa ada hal-hal yang lebih besar dari dosa. Salah satu ulama tersebut yakni Ibnu Abbas radhiyallahu anhu. Demikian pula Ibnul Qayyim Al Jauziyah yang menyatakan pendapat yang sama.

Adapun 7 hal yang lebih besar dosanya daripada dosa itu sendiri, yakni sebagai berikut:

1. Meremehkan dosa

Setelah melakukan dosa tidak ada penyesalan, bahkan menganggap dosa itu ringan. Menganggap dosa itu remeh. Menganggap dosa itu kecil. Menganggap dosa itu tidak ada artinya. Semua itu lebih besar daripada dosa itu sendiri.

TERAPI NEBUL PADA PENDERITA ASMA, BRONKITIS, DAN PNEUMONIA

Bismillahirrohmaanirrohiim

Beberapa waktu yang lalu anak-anak saya sakit secara berbarengan. Karena semua sakitnya hampir mirip, yaitu sakit pada pernafasan dan bapil, maka pilihan saya jatuh pada terapi nebul. Sebenarnya terapi nebul bukanlah teknik baru dalam bidang pengobatan gangguan saluran pernafasan. Sebelum ada nebulizer, orang biasa menggunakan air hangat yang dimasukkan ke dalam baskom untuk dihirup uapnya guna melegakan pernafasan.

Saya pribadi sebenarnya tidak memiliki latar belakang pendidikan kesehatan apalagi kedokteran, semua berdasar pada pengalaman. Kebetulan ketiga anak kami pernah opname, bahkan si kecil sudah empat kali opname di rumah sakit. Hal ini menjadikan saya sedikit memahami sifat dasar penyakit yang diderita anak-anak dan bagaimana mengatasinya.

Tentu langkah-langkah yang saya ambil tidak lepas dari konsultasi dengan pribadi-pribadi yang memahami masalah kesehatan. Dalam hal ini, saya juga berkonsultasi via whatsapp dengan dr. Wira- tetangga saya nan baik hati, tante Linda-perawat di rumah sakit Hermina, bu Yuliana- yang dari beliau saya meminjam alat nebulizer, mbak Nana-si apoteker mamanya mas Ghibran. Jazaakumullahu khoiron katsiro. Semoga berkah dan rahmat Allah swt senantiasa tercurah pada tetangga-tetangga saya, semoga mereka semua senantiasa selalu berada dalam lindunganNya.. aamiin

Cara Membuat PIZZA

Bismillahirrohmanirrohiim....

Kali ini saya akan coba share resep pizza dengan memakai roti menggunakan metode water roux. Membuat roti pizza sebenarnya tak perlulah sampai pakai metode water roux segala, cukup dengan bahan dasar berupa terigu, air dan ragi maka Anda bisa membuat roti pizza. Namun, jika untuk keluarga tentunya tak masalah jika ingin memberikan the best untuk mereka.

Roti dengan metode water roux ini sebenarnya untuk pembuatan roti manis. Hasilnya lebih empuk dan lembut. Karena dipakai untuk roti pizza, maka takaran gula bisa dikurangi atau diskip sama sekali sehingga kelak di lidah rasanya nyambung dengan topping nan gurih. Roti jenis ini apabila dipakai untuk roti pizza akan menghasilkan pizza yang cukup enak dinikmati, karena selain topping yang lezat juga didukung dengan roti yang empuk dan tebal.

Berikut resep roti pizza andalan saya:

RESEP PUKIS EMPUK ala NCC

Bismillahirrohmanirrohiim....

Ini resep pukis andalan saya yang saya dapat dari natural cooking club, hasilnya empuk banget. Rahasianya ada pada pembuatan biang terlebih dahulu. 

Bahan pukis :

Buat biang terlebih dahulu

25 gr tepung trigu

50 ml air

1 sdt ragi

Campur jadi satu dalam wadah lalu diamkan kurleb 15 menit

Cake Pisang Coklat Ketan Hitam

Bismillahirrohmanirrohiim....

Ceritanya mau menghabiskan tepung ketan hitam yang tinggal sedikit dan ketemulah dapat resep dari bunda Nina dan di blog saji sedap.. bahannya hampir semua  sama plek persis dengan bahan si brownies pisang coklat ketan hitam, namun ada penambahan baking powder dan tepung terigu. Minyak sayur juga diganti dengan margarin, dan gula pasir diganti gula halus.

Nah, karena memang temanya menghabiskan tepung ketan hitam, maka saya tidak patuh pada resep asli, tapi hasil akhir rasanya mak nyuuss.. mungkin kalau mencontoh sesuai resep asli lebih mak nyuss lagi kali yaa... 

Brownies Pisang Coklat Ketan Hitam

Bismillahirrohmanirrohiim....

Ini adalah resep andalanku. Kalau buat cake ini, wah pasti langsung laris manis...hmm.. Brownies ini berasa tekstur pasir karena imbas dari si ketan hitam, namun itu yang justru mengundang kelezatan dan keunikannya. Ditambah dengan manisnya pisang sehingga kadar gula yang biasanya berlimpah di resep cake dan sejenisnya, bisa terkurangi. 

Semakin banyak campuran pisang yang kita masukkan, maka semakin sedikit takaran gula yang diperlukan. Namun, komposisi pisang berdampak pada masa expired si brow ini. Saya pernah memasukkan 4 pisang ambon sekaligus dan hasil akhirnya memang lebih yummy, berasa manis pisang banged, namun belum 24 jam, si brow sudah menunjukkan penuaan dini alias aroma expired mulei muncul..

Jadi sedikit trik dari saya, ketika ngoven (maaf ya bahasanya aneh, soale saya orang Jawa :D) itu kita buat over cook tak masalah, asal jangan sampai gosong lho ya. Jika kematangan si brow pas, maka brownies pisang coklat ketan hitam yang lezat akan berhasil kita ciptakan.  Akan kita dapatkan penampakan si brow, bagian luar kering, namun bagian dalam bassah dan lumer di mulut...mmm

Oya, sebagai pengingat saja, resep ini tanpa bahan additive lho ya, seperti baking powder, emulsifier jenis apapun. Pokoknya murni dan sehat.

Yuk, tanpa berlama-lama, kita cek resepnya ;)